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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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18 juillet 2015

Ratatouille simple et rapide à ma façon...

La ratatouille est le plat de l’été, cuisinée avec des légumes de saison, elle accompagne les volailles, les poissons,… se déguste chaude, tiède ou froide.
Pour la ratatouille traditionnelle, je sais, on doit cuire les légumes séparément dans des poêles différentes, avant de les réunir ; moi je simplifie, c’est pourquoi je précise « à ma façon ». Ayant déjà cuisiné les 2 façons, je ne vois guère de différence, donc c’est cette recette que j’ai adopté. Hors saison, vous pouvez utiliser des tomates pelées en boîte.

Ratatouille simple et rapide à ma façon 3

INGREDIENTS :

2 aubergines
2 courgettes
1 poivron
1 kg de tomates
2 gros oignons
2 gousses d’ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
Sel, poivre

Ratatouille simple et rapide à ma façon 4

PREPARATION :

Eplucher les tomates et les couper en quartiers. Réserver.
Laver les autres légumes, éplucher les aubergines. Couper les extrémités des courgettes, ne pas les éplucher. Vider le poivron de ses graines. Détailler tous ces légumes en gros dés.
Emincer l’oignon pas trop finement et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les légumes et laisser revenir pendant 10 minutes tout en mélangeant.
Ajouter les tomates, l’ail émincé, le thym, le romarin. Saler et poivrer et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

Ratatouille simple et rapide à ma façon 2

Ratatouille simple et rapide à ma façon 5

Ratatouille simple et rapide à ma façon




 

Commentaires
M
elle fait l'unanimité cette ratatouille!<br /> <br /> Continue avec des recettes simples! Ca nous va très bien!<br /> <br /> bonne soirée...ici...hyper chaude
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M
excellente la ratatouille maison, un plat de saison délicieux. bon mardi
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C
J ai fais votre ratatouille et me suis Régalée ,merci beaucoup pour vos recettes
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M
Bonjour<br /> <br /> c'est effectivement comme ça que je la fait ! Je rajout aussi un piment d'Espelette. Eh bien elle est délicieuse !! et c'est moins long à cuisiner !!
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G
excellent plat et comme tu le dis c'est délicieux aussi bien chaud que froid mon épouse aussi fait cuire tous les légumes en même temps<br /> <br /> très bonne nuit et excellent dimanche<br /> <br /> guy
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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