Les fruits abondent sur le marché. C’est le moment d’en profiter. Pourquoi pas dans une délicieuse salade de fruits au sirop parfumé. Les fruits sont à titre indicatif, j’ai mis ce que j’avais dans le réfrigérateur mais vous pouvez ajouter des boules de melon, des framboises, … Un dessert frais et léger pour bien terminer un repas.

INGREDIENTS : 6 personnes

Les fruits
2 bananes
2 nectarines blanches
2 nectarines jaunes
300 gr de fraises
6 abricots
1 citron
Le sirop
75 g de sucre de canne roux
Le zeste d’un citron vert
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
150 ml d'eau

PREPARATION :

Le sirop
Ouvrir la vanille et la gratter. Zester le citron vert. Mettre tous les ingrédients dans un poêlon et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.

Les fruits
Couper les bananes en rondelles et les arroser du jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas. Ajouter les autres fruits lavés et découpés en dés.
Passer le sirop au chinois et le mélanger aux fruits. Laisser reposer pendant 1 heure minimum au réfrigérateur.
Servir bien frais.