Les Délices de Mimm

30 décembre 2019

Sauce au Champagne pour poisson ou volaille

Quand il vous reste un peu de Champagne, voici une délicieuse sauce simple qui peut accompagner poissons et volailles. Quelques noix de Saint-Jacques juste poêlées et vous avez une superbe entrée. Vous pouvez également remplacer le Champagne par un Crémant...

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Tags: sauce, Champagne, recette de fête

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26 décembre 2019

Compotée de cranberries à l’orange

Voici une recette de compotée de cranberries au jus d’orange et aux épices de Noël. Cette compotée accompagne très bien les volailles de Noël, les viandes, les terrines … Elle se déguste chaude, tiède ou froide, comme vous voulez. Elle accompagnait mon...

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Tags: vanille, airelles, cranberries, pain d'épices, jus d'orange

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24 décembre 2019

Bon réveillon !!

Bonjour, Je passe en vitesse pour vous souhaiter un bon réveillon entourés de ceux que vous aimez. Prenez bien soin de vous !

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23 décembre 2019

Ma table de Noël Chic et romantique en blanc et or et notre menu de réveillon

Voilà ma table pour le réveillon de Noël est prête, je n'ai maintenant plus qu'à me consacrer à la cuisine. Cette année, j'ai voulu une ambiance "chic et romantique". Les photos ont été prises à la lumière du jour ainsi qu'à la lumière des bougies uniquement....

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Tags: table, Noël, menu, table de fête

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22 décembre 2019

Des entrées pour les fêtes...

Voici un petit récapitulatif d'entrées pour vos réveillons de Noël ou de Nouvel An. Il y en a pour tous les goûts. Avec du foie gras Terrine de foie gras maison Aumônières de foie gras et pommes caramélisées Tatin au foie gras et aux pommes caramélisées...

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Tags: noix de saint-jacques, scampis, foie gras, gambas, homard, crustacés

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19 décembre 2019

Des idées de bûches pour Noël...

Vous n'avez pas encore choisi votre bûche ? Pas de problème, il est e,core temps, je vous donne quelques idées. Bûche de Noël au chocolat super simple et facile C'est la classique : la bûche traditionnelle de Noël, une bûche roulée au chocolat super simple...

Posté par Mimm à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, dessert glacé, crème glacée, entremets, number cake, bûches

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17 décembre 2019

Lemon curd, la crème au citron trop bonne

Le lemon curd est une crème au citron d’origine britannique. On en garni la tarte au citron, des macarons, on peut la tartiner sur des crêpes, on peut fourrer des petits choux. On peut en garnir des sablés bretons du commerce pour un petit dessert improvisé....

Posté par Mimm à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Lemon curd

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16 décembre 2019

Filet mignon aux marrons

Tout le monde n’aime pas la volaille, donc pour vos tables de fêtes, pourquoi ne pas opter pour ce filet mignon aux marrons ? Je précise pour mes compatriotes belges que, chez nous, ce morceau est appelé filet pur de porc. C’est une recette toute simple...

Posté par Mimm à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de porc, filet mignon, marrons, cognac, filet pur

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14 décembre 2019

Un menu de Noël zéro stress : tout est prêt à l'avance !

Aujourd'hui je vous propose un menu de Noël sans stress, un menu où tout est prêt à l'avance. Il vous suffit de servir les plats et de poser les pieds sous la table pour pouvoir profiter de la fête et de vos convives. Sympa non ? Entrée : Saumon en Bellevue...

Posté par Mimm à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, menu

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12 décembre 2019

Le craquelin traditionnel (brioche belge au sucre)

Voici une recette typiquement belge le craquelin : une brioche bien moelleuse au sucre perlé pour le petit-déjeuner ou le goûter. Nous avons également le cramique qui est une brioche aux raisins. INGREDIENTS : 320 g de farine 70 ml d'eau 2 jaunes d'œufs...

Posté par Mimm à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, brioche, sucre perlé, Belgique, craquelin

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