pates - Les Délices de Mimm

7 juin 2012

Fettucine Alfredo

Nous restons en Italie avec cette savoureuse recette de pâtes, les célèbres Fettucine Alfredo, prêtes en quelques minutes, juste le temps de la cuisson des pâtes. Adeptes du "Jeudi Veggie" cette recette est pour vous. La campagne ' Jeudi veggie ' encourage...

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Tags: parmesan, crème, persil, pâtes, recette italienne, Fettucine Alfredo, Jeudi veggie, veggie

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16 mai 2012

Osso bucco à la milanaise et sa gremolata

Avec cette recette, c’est tout le soleil d’Italie qui s’invite à votre table. En été, j'utilise évidemment des tomates fraîches, mais il est encore un peu tôt pour avoir de bonnes tomates. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé au...

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Tags: tomates, osso bucco, pâtes, veau, carottes, recette italienne

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15 avril 2012

Escalopes milanaises

Hier, je vous emmenais au Liban, aujourd'hui nous restons en Méditerranée, direction l'Italie avec ces escalopes milanaises un grand classique de la cuisine italienne. Si comme moi, vous n'avez pas de maillet pour les aplatir, vous pouvez utiliser votre...

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Tags: parmesan, pâtes, veau, escalope, recette italienne

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25 octobre 2011

Minestrone à ma façon

Voici ma recette de minestrone, cette délicieuse soupe italienne. La liste des légumes n’est pas exhaustive, vous pouvez varier en fonction des saisons et de ce que vous avez dans le frigo. Pour aller encore plus vite, vous pouvez utiliser des légumes...

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Tags: courgettes, parmesan, lard fumé, lardons, pâtes, basilic, carottes, soupe, pois, minestrone

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3 octobre 2011

Penne aux 4 fromages

Bien souvent, dans les pâtes aux 4 fromages, on trouve du fromage bleu : Gorgonzola, Roquefort mais s’il y a quelque chose que je n’aime pas du tout ce sont les fromages bleus alors il n’y en a pas dans ma recette. Mais libre à vous d’en ajouter !! Vous...

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Tags: amandes, pâtes, Comté, gruyère, gouda, penne, raclette

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28 septembre 2011

Spätzle à la bolognaise

Je vous avais déjà donné une recette de Spätzle aux lardons et petits pois ici. Pour changer des spaghetti bolo, voici les spaetzle à la bolognaise. INGREDIENTS : 2 personnes 400 g de farine 2 œufs 1 c à c de sel 210 ml d'eau 2 cubes de bouillon Sauce...

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Tags: parmesan, Spätzle, pâtes, bolognaise

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1 juillet 2011

Spaghetti aux scampis, fromage ail et fines herbes

Voici une petite recette de pâtes délicieuse et prête en un clin d'œil. C’est un peu la recette fond de frigo de fin de semaine. INGREDIENTS : 2 personnes 20 gros scampis ½ pot de Boursin cuisine ail et fines herbes 100 ml de crème 250 gr de spaghetti...

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Tags: scampis, pâtes, spaghetti

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22 juin 2011

Tagliatelles aux tomates crues, ail et basilic

Voici une recette toute simple mais délicieuse. J’utilise des pâtes fraîches mais vous pouvez aussi utiliser des pâtes sèches. L’essentiel réside dans de bonnes tomates et une très bonne huile d’olive. INGREDIENTS : 2 personnes 400 gr de tagliatelles...

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Tags: parmesan, tomates, pâtes, basilic, tagliatelles

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14 avril 2011

Pâtes à la cassonade.

Ce n’est pas vraiment une recette, mais plutôt un clin d’œil. C’est une recette de ma région, une recette de mon enfance, des pâtes au sucre. Jadis, au temps de mes grands-parents, dans ma région, on ne mangeait les pâtes qu’au fromage ou comme ça, à...

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Tags: pâtes, cassonade, pâtes au sucre

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4 avril 2011

Salade de pâtes

A la sortie de l’hiver, on a envie d’un peu de fraîcheur. Alors voici une salade de pâtes que vous pourrez servir en salade-repas ou en accompagnement de vos barbecues ou de vos buffets froids. INGREDIENTS : 6-8 personnes 500 gr de farfalle (ou autres...

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Tags: tomates, pâtes, jambon, gruyère

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