Voici une recette préparée en quelques minutes avec les ingrédients du placard : des dés de poulet mijotés dans une sauce au lait de coco avec des raisins et des ananas. C'est la recette idéale lorsqu'on a des invités à l'improviste.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de poulet
1 petite boite d’ananas au jus
1 boîte de lait de coco
1 cm de gingembre
2 càs de sauce soja
1 petite poignée de raisins sec
Huile d’olive
1 càs de poudre de curry
1 càs de graines de sésame
Sel, poivre

PREPARATION :

Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajouter le curry et faire revenir le poulet. Lorsqu’il est doré, ajouter le lait de coco, le jus des ananas, la sauce soja, le gingembre râpé, les raisins secs, saler et poivrer et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas coupés en dés.
Saupoudrer de graines de sésame torréfiées et servir bien chaud avec du riz blanc.