Les Délices de Mimm

29 novembre 2012

Les Bostocks

Je n’avais jamais entendu parler de bostocks mais j’ai tout de suite flashé sur cette recette lorsque je l’ai vue dans Elle à table. C’est une recette de Gaston Lenôtre pour utiliser judicieusement et de façon raffinée des restes de brioche. INGREDIENTS...

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Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, rhum, Gaston Lenôtre

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28 novembre 2012

Pigeons, petits pois, lardons

Voici une petite recette classique et toute simple : les pigeons ou pigeonneaux aux petits pois et lardons. Il faut compter un petit pigeon par personne, ou s’ils sont très gros : un demi par personne. INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits pigeons 200 gr...

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Tags: lardons, petits pois, pigeonneau, Pigeons

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25 novembre 2012

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Aujourd’hui c’est le jour de la ronde interblog et le sort a décidé que Angie du blog " Dans la p'tite cuisine d'Angie" viendrais piocher une recette chez moi tandis que moi j’irais choisir une recette sur le blog d’Annebetty « La cuisine des p’tites...

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Tags: chocolat, panier gourmand, biscuits, cadeau gourmand, Martha Stewart

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24 novembre 2012

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Voici les photos des recettes que vous m'avez si gentiment envoyées. Doudine du joli blog Croquenbouches a cuisiné mon Osso bucco aux petits légumes . Elle avait invité sa mère et sa soeur qui ont trouvé le plat délicieux. Cédric cherchait une recette...

Posté par Mimm à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, osso bucco, tartiflette

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23 novembre 2012

Cake aux pommes au lait concentré sucré parfumé à la fève tonka

Voici un cake aux pommes délicieusement parfumé à la fève tonka. Je n’ai jamais eu de gâteau aussi jaune depuis que j’utilise les œufs de nos 2 poules, enfin les poules de Valina : Brunelle et Noirelle : c’est un réel bonheur ! Je l'ai parfumé à la fève...

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Tags: gâteau, pommes, fève Tonka, lait concentré

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22 novembre 2012

Filet de dinde aux cranberries

Aujourd’hui c’est Thanksgiving, une fête célébrée aux Etats-Unis où les tablées familiales se garnissent de dinde, cranberries, potirons, tartes aux noix de pécan,… Thanksgiving n’est pas fêté chez nous mais on peut profiter de l’occasion pour cuisiner...

Posté par Mimm à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dinde, réveillon, Noël, canneberge, cranberries, fête, jus de pommes

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21 novembre 2012

Panais rôtis au sirop d’érable

Voici une petite recette simple qui accompagnera vos plats de viande. Le panais est un légume dit oublié qui a beaucoup de saveur. Cette façon de les cuisiner est délicieuse et ne prends que peux de temps. L’accompagnement idéal pour vos volailles de...

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Tags: sirop d'érable, Noël, panais

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20 novembre 2012

Pizza aux aubergines

Ce mois-ci, le thème de Culino Versions était la pizza maison. Cela tombait bien car il y avait longtemps que je n’en avais plus fait. Pour ce faire, j’ai utilisé la fameuse pâte magique, magique car elle est inratable et peut être utilisée pour plein...

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Tags: parmesan, pizzas, mozzarella, aubergines

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18 novembre 2012

Gratin dauphinois : le vrai !

Je vous ai déjà donné la recette d’un gratin dauphinois à ma façon, c’est-à-dire avec du fromage. Mais le vrai gratin dauphinois ne contient pas de fromage, par contre, il y a mille façons de faire le vrai gratin dauphinois : sans lait, avec une cuisson...

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Tags: pommes de terre, crème, gratin

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15 novembre 2012

Confit de pommes à la vanille

Dans un mois et 10 jours ce sera déjà Noël, alors il est déjà temps de penser à vos paniers gourmands. Voici une petite recette que je fais, en général, chaque année : un confit de pommes à la vanille. Un délice à déguster sur de la brioche ou du pain,...

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Tags: pommes, vanille, panier gourmand, confit, cadeau gourmand

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