speculoos - Les Délices de Mimm

2 février 2012

Crêpes aux poires, glace vanille et coulis de spéculoos

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, pas question d'échapper aux crêpes et surtout n'oubliez pas de les faire sauter avec une pièce de monnaie dans la main gauche, ce qui vous apportera prospérité pendant toute l'année, c'est la légende qui le dit. Voici...

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Tags: spéculoos, poire, crêpes

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24 janvier 2012

Tartelette au citron et sa coque de bulles givrées

Le site bien connu 750g organise un concours sur les classiques de la pâtisserie. J’ai donc décidé d’y participer avec cette tartelette au citron. La tartelette au citron est sans conteste un classique de la pâtisserie, mais celle-ci est revisitée à ma...

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Tags: spéculoos, tartelette, citron

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16 janvier 2012

Verrine de foie gras, pommes et poires caramélisées au Calvados

C'est une petite verrine que je fais souvent car elle est toujours très appréciée, elle est aussi rapide et facile à réaliser. On peut la réaliser avec uniquement des pommes ou des poires ou comme ici un mix des deux. INGREDIENTS : 6 personnes 1 pomme...

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Tags: pommes, foie gras, spéculoos, poire, Calvados

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7 décembre 2011

Cake pops au foie gras

Des cake pops, on en voit partout sur la blogosphère. J’ai donc décidé d’en décliner une version salée pour l’apéritif, des cake pops au foie gras.. La recette est très simple et rapide. Le pain d’épices doit être un peu rassis de préférence, voici donc...

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Tags: foie gras, spéculoos, pain d'épices, cake pops

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3 août 2011

Cheesecake spéculoos, limoncello et fruits rouges (sans cuisson)

Voila un délicieux cheese-cake sans cuisson parfumé au limoncello, cette liqueur italienne au citron. Si vous n’avez pas de limoncello, vous pouvez la remplacer par une autre liqueur ou par l’ajout d'un jus de citron supplémentaire. J’ai fait des cheese-cakes...

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Tags: spéculoos, framboise, cheesecake, limoncello, myrtilles, citron, philadelphia

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8 février 2011

Cosmopolitan et Duo de foie gras en duo pour la Saint-Valentin

Cette semaine je vais préparer avec vous la Saint-Valentin. D’aucuns diront qu’il s’agit d’une fête commerciale, certes, mais quelle fête n’est pas commerciale de nos jours ? Et puis, moi les fêtes ça me plaît, on n’est pas obligés de dépenser des sommes...

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Tags: foie gras, spéculoos, pain d'épices, figues, Cosmopolitan, Saint-Valentin

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15 janvier 2011

Petit bavarois poire, spéculoos et chocolat

Voici un petit dessert gourmand que j’avais repéré chez Hanane. La recette est facile et le résultat est délicieux. En plus c'est très joli !! INGREDIENTS : Pour 2 personnes pour le biscuit : 100 g de spéculoos 20 g de beurre pour le bavarois : 100 g...

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Tags: chocolat, spéculoos, bavarois, poire

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26 décembre 2010

4 Confits pour accompagner le foie gras

Noël, c'est terminé mais la semaine prochaine c'est la Saint Sylvetre et le jour de l'an. Le foie gras sera à nouveau sur votre table. Pour accompagner votre foie gras, voici 4 confits, un confit de pommes au Calvados, un confit d’endives ou confit de...

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Tags: spéculoos, chicons, endives, confit, oignons

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15 novembre 2010

Magret de canard aux spéculoos, poire Nashi aux épices

La semaine dernière, en réalisant ma recette de Magret de canard à l'orange et au Cointreau, l'idée me vint qu'il serait judicieux d'associer le magret de canard au spéculoos.C'est ce que j'ai fait aujourd'hui et l'association canard, spéculoos, poire...

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Tags: spéculoos, Canard, poire Nashi

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19 octobre 2010

Caramels de foie gras au spéculoos

Voici des petits bonbons de foie gras réalisés en quelques minutes, c'est d'une simplicité enfantine. Au départ, je voulais faire cette recette avec des escalopes de foie gras cru mais n'en ayant pas trouvé, j'ai dû me rabattre sur une petite boîte de...

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Tags: foie gras, spéculoos, caramel

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