Des cake pops, on en voit partout sur la blogosphère. J’ai donc décidé d’en décliner une version salée pour l’apéritif, des cake pops au foie gras.. La recette est très simple et rapide. Le pain d’épices doit être un peu rassis de préférence, voici donc la recette pour utiliser un reste de pain d’épices ouvert depuis quelques jours.

INGREDIENTS : 6 cake pops

4 tranches de pain d’épices 
75 gr de foie gras mi-cuit
2-3 spéculoos

PREPARATION :

Laisser le foie gras à température ambiante pour qu’il soit assez mou..
Moudre le pain d’épices.
Réduire  également les spéculoos en chapelure.
Mélanger le foie gras au pain d’épices, bien malaxer. Former des boules de la grosseur d’une noix. Les rouler dans la chapelure de spéculoos et les déposer que une assiette.
Les garder au frais pendant quelque temps jusqu’à ce que les boules durcissent.
Les enfiler ensuite sur un bâtonnet en bois.
Je les ai juste déposés en bouquet dans un verre avec quelques branches de laurier.

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