porc - Les Délices de Mimm

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

porc

13 mars 2014

Côtes de porc ibérique (Iberico) à la moutarde à l'ancienne

Comme son nom l’indique, le porc Ibérique est élevé en Espagne, et il est selon de nombreux chefs et gastronomes, la meilleure race de porc du monde. C’est vrai que la viande est tendre, délicieuse, fondante. Je les ai cuisinées tout simplement avec de...

Posté par Mimm à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, porc, moutarde, porc Iberico, porc ibérique

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

31 janvier 2014

Porc au caramel

Ce 31 janvier, c’est le nouvel an chinois nous passerons de l’année du serpent à l’année du cheval de bois. Voilà une occasion de faire un petit repas chinois, c’est ce que je vous propose avec ce porc au caramel. Un petit plat tout simple, savoureux,...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, oignons, gingembre, riz, cuisine chinoise, sauce soja

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 janvier 2014

Joues de porc confites au miel

C’est la première fois que je cuisine les joues de porc, il est vrai que ce n’est pas très courant. Pourtant c’est une viande bon marché, fondante et savoureuse. Je les ai cuites à ma façon, en les laissant mijoter à feu doux dans une cocotte. C’était...

Posté par Mimm à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, porc, miel, carottes, échalotes, vin, joues de porc

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

28 janvier 2013

Filet mignon de porc lardons et Roquefort et sa poire rôtie au four.

Depuis toujours, je n’aime pas les fromages bleus, donc j’évite d’en manger sous n’importe quelle forme que ce soit. Lors du réveillon, Sev avait préparé des petits feuilletés à base de Roquefort et de poire. J’ai goûté et, oh surprise, j’ai adoré. J’ai...

Posté par Mimm à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, filet de porc, filet mignon, porc, poire, Roquefort

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

8 septembre 2011

Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches

Le Piccalilli est bien connu en Belgique, c’est une sauce onctueuse à base de légumes (oignons, cornichons, choux-fleurs) cuits dans un mélange d'épices et de vinaigre... Je l’ai associé à un filet de porc Iberico mais vous pouvez choisir un filet de...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette belge

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

2 mars 2011

Rôti de porc au cidre et aux lardons, pommes fondantes au miel

Voici encore une recette toute simple mais très gourmande qui a été très appréciée par mes convives. On a mangé les restes le lendemain et c’était toujours aussi bon !! INGREDIENTS : 4 personnes 1 rôti de porc d’environ 1 kg 200 g lardons fumés allumettes...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, lardons, porc, miel, rôti

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

12 novembre 2010

Côtes de porc ibérique (Iberico) au miel et pommes caramélisées

C'est la première fois que je cuisine ce porc ibérique ou Iberico suivant les appellations. Point de déception, bien au contraire. J'ai accompagné ces côtes de quartiers de pommes caramélisées et de pommes de terre au romarin dont la recette se trouve...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, porc

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

13 mai 2010

Filet mignon de porc au caramel d'orange

Cette recette a été inspirée, mais très librement, par la recette de Trish Deseine (oui encore elle !) dans son livre "Du Caramel plein la Bouche" mais j'y ai supprimé le gingembre frais, la sauce de poisson, l'ail, le citron vert et y ai ajouté d'autres...

Posté par Mimm à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TRISH DESEINE, filet mignon, porc

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

<< < 1 2 3