Les Délices de Mimm

6 septembre 2020

Mon cake moelleux pommes-calva

Voici un petit gâteau aux saveurs de l’automne cette fois : un gâteau aux pommes aromatisé au Calvados. L’alcool sera évaporé pendant la cuisson donc pas de problème pour les enfants. J e vais vous donner une astuce, que j’ai découverte par hasard, pour...

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Tags: pommes, cake, Calvados

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2 septembre 2020

Mille-feuille aux fraises de Cyril Lignac

Cyril Lignac est de retour dans sa cuisine pour l’émission Tous en Cuisine. Si comme certains, vous aimez ses recettes mais pas les "dérives" de l’émission ou si vous ne suivez pas l’émission, le numéro 2 de son livre Fait Maison sort également cette...

Posté par Mimm à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, fraises, pâte feuilletée, framboises, arlette

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1 septembre 2020

Pain de viande à l’italienne

La cloche a sonné, c’est l’heure de la rentrée pour les petits. Voici donc une recette réconfortante pour petits et grands : un pain de viande à l’italienne, bien moelleux à l’intérieur grâce à la mozzarella et croustillant à l’extérieur avec sa croûte...

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Tags: parmesan, lard fumé, mozzarella, pain de viande

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30 août 2020

Le gâteau choco-noisettes

On reprend les bonnes habitudes avec le gâteau du dimanche. Un gâteau bien moelleux au chocolat qui va plaire aux petits comme aux grands. De plus, il est bien joli avec son glaçage rocher tout simple à réaliser. Demain c’est la rentrée, pourquoi ne pas...

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Tags: chocolat, chocolat au lait, pralin, noisettes, glaçage rocher

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25 août 2020

Aiguillettes de poulet aux légumes d’été

On profite des légumes du jardin ou du marché avec cette petite recette d’aiguillettes de poulet. Une recette vite prête à servir avec du riz par exemple. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g d’aiguillettes de poulet 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge...

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Tags: courgettes, poivrons, tomates, oignons, thym, aiguillettes de poulet, aubergine

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23 août 2020

Un gâteau et des cupcakes pour une baby shower

Il y a longtemps que je ne vous ai présenté mes gâteaux cake design, je les mets plutôt sur ma page FB ou sur mon Instagram. Voici un gâteau et des cupcakes que j'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser, pour une baby shower pour une future petite princesse....

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Tags: pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, molly cake, baby shower

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21 août 2020

Muffins bien moelleux aux 2 chocolats

Avec la canicule, on avait évité d’allumer le four et donc de pâtisser. Comme le temps à rafraîchi légèrement, on peut se remettre à un de nos passe-temps favori. Voici donc de délicieux muffins bien moelleux aux pépites de chocolat noir et au lait. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins, chocolat au lait, chunks

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18 août 2020

Salade de grenailles à la vinaigrette

Avec ce temps on a dégusté pas mal de plats froids et de salades. J’avais servi cette salade de grenailles avec les ribs caramélisés au sirop d’érable dont je vous ai donné la recette il y a quelques jours. INGREDIENTS : 1 kg de pommes de terre grenailles...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, persil, oignons, moutarde, grenaille

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17 août 2020

Entremets Boutons de rose

Voici des petits entremets que j’avais faits il y a un certain temps, avant la canicule. Il s’agit d’un insert framboise et eau de rose, d’une ganache montée à la vanille, le tout sur un biscuit madeleine et recouvert d’un spray velours. INGREDIENTS :...

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Tags: ganache, rose, framboises, entremets, biscuit madeleine

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13 août 2020

Spare ribs caramélisés au sirop d’érable (au four ou au barbecue)

J’avais acheté des « ribs viandeuses » c’est-à-dire des morceaux de travers de porc bien charnus en viande. Souvent il y a plus d’os que de viande mais ici c’était le contraire. Comme la viande est assez souvent dure, je fais toujours une pré-cuisson...

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Tags: piment espelette, sirop d'érable, paprika, ketchup, sauce soja, spare ribs

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