Les Délices de Mimm

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13 mars 2021

Tortellini aux champignons, jambon et petits pois

Voici un plat de pâtes vite prêt, des tortellini farcis à la ricotta et aux épinards cuisinés avec des champignons, du jambon et des petits pois dans une sauce crémeuse au parmesan. INGREDIENTS : 2-3 personnes 250 gr de tortellini (ricotta, épinards)...

Posté par Mimm à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, jambon, petits pois, tortellini

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10 mars 2021

Osso bucco aux aubergines (au Cookeo ou pas)

L’osso bucco est un plat de la cuisine italienne qu’on aime bien, cette fois je l’ai cuisiné avec des aubergines et servi avec des pâtes. Un régal ! J’ai préparé cet osso bucco dans mon Cookeo car j’étais un peu pressée mais vous pouvez également le cuisiner...

Posté par Mimm à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, osso bucco, aubergines, recette italienne, cuisine italienne, Cookeo

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7 mars 2021

Petites charlottes aux framboises

C’est aujourd’hui la fête des mamies, une fête bien triste pour les mamies qui ne peuvent pas voir leurs petits-enfants à cause de ce satané virus. Je leur dédie donc ces jolies charlottes. J’ai pu tester en avant-première les petites charlottes individuelles...

Posté par Mimm à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, charlotte, framboises, pretagarnir

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6 mars 2021

Fricassée de poulet aux champignons

Voici un petit plat de poulet vite fait, bien fait avec des champignons, des lardons et une bonne sauce crèmeuse. Je l’ai servi avec du riz mais c’est aussi très bon avec des pâtes, une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2-3 personnes 2 filets de...

Posté par Mimm à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, lardons, champignons, filet de poulet, vin blanc

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3 mars 2021

Muffins aux myrtilles et tonka

Voici une recette très simple de muffins bien dodus, bien moelleux, aux myrtilles et parfumés à la fève tonka. INGREDIENTS : 8 muffins 150 g de farine avec levure incorporée 2 gros œufs 125 g d'huile de pépins de raisin 125 g de sucre 50 g de lait entier...

Posté par Mimm à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, fève Tonka, myrtilles

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2 mars 2021

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées

En attendant les tajines avec les légumes d’été, je vous propose ce tajine aves de poireaux, des carottes, des navets, des légumes de pot-au-feu en fait et avec des boulettes de viande caramélisées au miel. Je l’ai servi avec de la semoule et nous nous...

Posté par Mimm à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, miel, carottes, Tajine, boulettes, navets, viande hachée

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28 février 2021

Le gâteau qui pleure

Je vous propose en ce dimanche, le gâteau qui pleure sur toute la blogosphère depuis un petit temps. J'ai donc succombé à la tentation. Il s’agit d’un gâteau turc, il paraît qu’on pleure de plaisir quand on le mange, qu’on pleure quand il n’y en a plus...

Posté par Mimm à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, Chantilly, ganache

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27 février 2021

Pâtes à la saucisse italienne et à la mozzarella

Un plat de pâtes simple et gourmand qui plaît toujours aux petits comme aux grands : des pâtes à la sauce tomate, de la saucisse italienne et de la mozzarella. INGREDIENTS : 2-3 personnes 4 saucisses italiennes au fenouil 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte...

Posté par Mimm à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, recette italienne, cuisine italienne, macaroni, saucisse italienne

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24 février 2021

Riz sauté aux crevettes

Aujourd’hui je vous propose un petit plat asiatique, très simple à faire. On peut le préparer avec un reste de riz cuit et quelques ingrédients du réfrigérateur et du congélateur. INGREDIENTS : 4 personnes 20 grosses crevettes crues surgelées 200 g de...

Posté par Mimm à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, petits pois, riz, recette chinoise, cuisine chinoise, sauce soja, crevettes

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21 février 2021

La technique des voiles en feuilles de riz pour le cake design

Il s’agit d’une nouvelle technique de décoration en cake design : les voiles en feuilles de riz. Une jolie décoration pour les gâteaux d'anniversaire ou les wedding cakes. Je les ai réalisées ici sur un nude cake : un molly cake (recette ici) fourré d’un...

Posté par Mimm à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake design, feuille de riz

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