Les Délices de Mimm

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3 mars 2021

Muffins aux myrtilles et tonka

Voici une recette très simple de muffins bien dodus, bien moelleux, aux myrtilles et parfumés à la fève tonka. INGREDIENTS : 8 muffins 150 g de farine avec levure incorporée 2 gros œufs 125 g d'huile de pépins de raisin 125 g de sucre 50 g de lait entier...

Posté par Mimm à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, fève Tonka, myrtilles

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2 mars 2021

Tajine de légumes d’hiver aux boulettes caramélisées

En attendant les tajines avec les légumes d’été, je vous propose ce tajine aves de poireaux, des carottes, des navets, des légumes de pot-au-feu en fait et avec des boulettes de viande caramélisées au miel. Je l’ai servi avec de la semoule et nous nous...

Posté par Mimm à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, miel, carottes, Tajine, boulettes, navets, viande hachée

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28 février 2021

Le gâteau qui pleure

Je vous propose en ce dimanche, le gâteau qui pleure sur toute la blogosphère depuis un petit temps. J'ai donc succombé à la tentation. Il s’agit d’un gâteau turc, il paraît qu’on pleure de plaisir quand on le mange, qu’on pleure quand il n’y en a plus...

Posté par Mimm à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, Chantilly, ganache

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27 février 2021

Pâtes à la saucisse italienne et à la mozzarella

Un plat de pâtes simple et gourmand qui plaît toujours aux petits comme aux grands : des pâtes à la sauce tomate, de la saucisse italienne et de la mozzarella. INGREDIENTS : 2-3 personnes 4 saucisses italiennes au fenouil 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boîte...

Posté par Mimm à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, recette italienne, cuisine italienne, macaroni, saucisse italienne

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24 février 2021

Riz sauté aux crevettes

Aujourd’hui je vous propose un petit plat asiatique, très simple à faire. On peut le préparer avec un reste de riz cuit et quelques ingrédients du réfrigérateur et du congélateur. INGREDIENTS : 4 personnes 20 grosses crevettes crues surgelées 200 g de...

Posté par Mimm à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, petits pois, riz, recette chinoise, cuisine chinoise, sauce soja, crevettes

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21 février 2021

La technique des voiles en feuilles de riz pour le cake design

Il s’agit d’une nouvelle technique de décoration en cake design : les voiles en feuilles de riz. Une jolie décoration pour les gâteaux d'anniversaire ou les wedding cakes. Je les ai réalisées ici sur un nude cake : un molly cake (recette ici) fourré d’un...

Posté par Mimm à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake design, feuille de riz

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20 février 2021

Filet mignon aux pruneaux et au thé Chaï

J’aime beaucoup le thé Chaï, un thé noir bien parfumé aux épices : cannelle, gingembre, cardamome, coriandre, poivre … des épices qu’on utilise dans la cuisine. Alors je me suis dit que cela pourrait très bien aller dans un plat de viande. J’ai donc décidé...

Posté par Mimm à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de porc, filet mignon, pruneaux, thé, filet pur, thé chaï

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17 février 2021

Soupe aux pois cassés et à la saucisse fumée

Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe-repas aux pois cassés et aux saucisses fumées. Les soirées sont encore fraîches mais on nous annonce du beau temps pour le week-end. On a hâte de voir arriver le printemps. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de...

Posté par Mimm à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, soupe, saucisse fumée

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11 février 2021

Riz au lait et son caramel au beurre salé

Aujourd’hui, je vous propose un peu de douceur avec ce riz au lait au caramel au beurre salé, un dessert régressif à souhait. INGRÉDIENTS : 4 personnes Le riz au lait 120 g de riz rond 450 g de lait entier + 3 càs 45 g de sucre semoule 1 gousse de vanille...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, vanille, caramel, riz au lait

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9 février 2021

Un menu de Saint-Valentin chic et facile !!

Dimanche c'est la Saint-Valentin, impossible d'aller au restaurant, je vous donne donc ici une idée de menu à cuisiner à la maison, un menu pas compliqué du tout. Madame, Monsieur, à vos tabliers pour émerveiller votre chéri(e). Entrée : Noix de Saint-Jacques...

Posté par Mimm à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Valentin

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