Vous avez un apéro prévu ce week-end. Voici des petites verrines faciles à préparer pour profiter des dernières tomates de la saison. Il paraît que les verrines c’est ringard. Moi je trouve que cela vaut quand même mieux que des chips, des cacahuètes et du saucisson. Et vous qu’en pensez-vous?

INGREDIENTS : 6 verrines

3-4 petites tomates de variétés et couleurs différentes
1 bloc de féta
1 càs de pesto
QS d’olives noires
Feuilles de basilic
Huile d’olive

PREPARATION :

Découper la féta en petits cubes et les olives en petits morceaux.
Epépiner les tomates et découper la chair en petits morceaux. Mélanger les morceaux avec une bonne càs de pesto.
Répartir les tomates dans les verrines, ajouter des cubes de feta, et des morceaux d’olive. Ajouter un filet d’huile d’olive et garnir d’une feuille de basilic. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.