Le beurre à l’ail est aux fines herbes accompagnera vos grillades, barbecues, pommes de terre en chemise, … Il est très facile à faire avec des herbes fraîches ou congelées.

Je l’utilise aussi pour une entrée très rapide : les gambas à l’ail : déposer quelques gambas cuites et 2 rondelles de ce beurre dans des ramequins, passer quelques minutes au four et c’est prêt.

INGREDIENTS :

125 g de beurre mou
2 càs de ciboulette
2 càs de persil
2 gousses d'ail
Sel, poivre

PREPARATION :

Penser à sortir le beurre du frigo pour qu’il soit mou.
Dans une petite casserole, faire bouillir de l’eau et y faire blanchir les gousses d’ail pendant 2 minutes. Les passer au presse-ail.
Mélanger l’ail, le beurre et les herbes. Saler et poivrer.
Déposer ce beurre sur un film et rouler en boudin. Réfrigérer pendant environ une heure puis détailler en rondelles pour servir.