Aujourd'hui, c'est vendredi, je ne vous propose pas un menu pour le wek-end comme d'habitude mais un menu de fête car dans 2 semaines, c'est déjà Noël. Je vous propose un menu chic et raffiné. La plupart des préparations pourront être préparées à l'avance, ce qui vous permettra de profiter pleinement de votre réveillon.

Entrée : Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Une entrée pleine de fraîcheur avec cette queue de langouste aux agrumes. L'idéal de cette recette, c'est qu'elle peut être préparée à l'avance, il suffira de tiédir la queue de langouste dans le bouillon au moment de servir. Si vous préférez le homard, vous pouvez le préparer de la même façon.

Plat : Poularde farcie et sauce suprême aux truffes

La volaille se fait festive avec cette poularde avec sa farce mousseline qui a mijoté dans un bouillon et servie avec une sauce suprême à la truffe et du riz.

Dessert : Tiramisu aux spéculoos en boule de Noël

Si vous voulez changer de la bûche traditionnelle, je vous propose ce tiramisu aux spéculoos dans une boule de Noël.

Et évidemment une jolie table pour accueillir ces mets délicat : Ma table de réveillon : noir et or