Voici une recette express, presqu’une recette du placard ; c’est rare quand j’ouvre autant de boîtes pour une recette mais une fois n’est pas coutume…

INGREDIENTS : 3 personnes

300 gr de viande hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poivron jaune
1 boîte de 400 g de tomates concassées
1 boîte de 400 g de haricots rouges
1 petite boîte de grains de maïs
1 càs de paprika doux du Pays Basque de Maison Petricorena
1 ou 2 petits piments secs
Huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher et hacher l’oignon et l’ail.
Laver le poivron, le débarrasser des graines et ôter les parties blanches. Le découper en petits dés.
Dans une sauteuse, faire revenir sans coloration l’ail, l’oignon et le piment émietté dans un peu d’huile. Ajouter les dés de poivron et laisser cuire quelques minutes. Ajouter la viande et laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite la boîte de tomates concassées et une demi-boîte d’eau. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots rouges et le maïs égouttés et rincés.
Servir avec du riz.