Il fait beau, on ressort les barbecues et pour les accompagner on fait de jolies salades pleines de fraîcheur. Chez moi, le plat qui se vide toujours en premier, c’est celui de la salade de pommes de terre. C’est simple à faire mais je vais vous donner mon petit truc en plus.
Pour la vinaigrette, s’il vous en reste, vous pouvez conserver la dans un bocal ou un tupp… au réfrigérateur.

INGREDIENTS :

Pommes de terre fermes (Nicola, Charlotte,…)
100 ml de vinaigre d’alcool blanc
300 ml d’huile (colza, maïs, tournesol)
3 càs de moutarde
Sel, poivre
Echalotes ou jeunes oignons
Ciboulette
Sel, poivre

PREPARATION :

Préparer la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre. (Il suffit de mettre tout dans un bocal ou un shaker et d’agiter).
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux si elles sont grosses. Les faire cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter et les déposer dans un plat. Laisser reposer 5 petites minutes. Arroser généreusement les pommes de terre chaudes de vinaigrette et bien mélanger.
Laisser bien refroidir et ajouter les échalotes ou jeunes oignons hachés et la ciboulette ciselée.
Sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de consommer.

Le secret de ma salade de pommes de terre

Il fait beau, on ressort les barbecues et pour les accompagner on fait de jolies salades pleines de fraîcheur. Chez moi, le plat qui se vide toujours en premier, c’est celui de la salade de pommes de terre. C’est simple à faire mais je vais vous donner mon petit truc en plus.

Il faut choisir des pommes de terre fermes (Nicola, Charlotte,…).

Pour la vinaigrette, s’il vous en reste, vous pouvez conserver la dans un bocal ou un tupp… au réfrigérateur.

INGREDIENTS :

Pommes de terre

100 ml de vinaigre d’alcool blanc

300 ml d’huile (colza, maïs, tournesol)

3 càs de moutarde

Sel, poivre

Echalotes ou jeunes oignons

Ciboulette

Sel, poivre

PREPARATION :

Préparer la vinaigrette en émulsionnant le vinaigre, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre. (Il suffit de mettre tout dans un bocal ou un shaker et d’agiter).

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux si elles sont grosses. Les faire cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Les égoutter et les déposer dans un plat. Laisser reposer 5 minutes. Arroser les pommes de terre chaudes de vinaigrette et bien mélanger.

Laisser bien refroidir et ajouter les échalotes ou jeunes oignons hachés et la ciboulette ciselée.

Sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de consommer.