Voici la troisième recette avec le panier de Je cuisine avec Etienne. Un petit plat de pâtes, c’est toujours sympa et cela ne se refuse pas.  Une bonne sauce bolo avec des légumes. J’ai servi ces pâtes avec une salade de roquette comme il en restait du plat précédent (je vous ai dit que les portions étaient généreuses).

INGREDIENTS : 2 personnes

250 gr de penne
250 gr d’haché porc et veau
1 poivron pointu doux
250 gr de champignons blonds
2 échalotes
2 gousses d’ail
Parmesan râpé
Huiles d’olives
Sel, poivre, épices à spaghetti

PREPARATION :

Hacher finement les échalotes et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter la viande, les épices, saler et poivrer. Faire cuire à feu assez vif pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates pelées et les écraser. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ.
Laver les champignons, les couper en 4 et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Les ajouter à la sauce.
Laver le poivron pointu, ôter les graines et l’émincer.
Le faire revenir dans une poêle et l’ajouter dans la sauce 5 minutes avant la fin de cuisson pour qu’ils restent encore un peu croquants.
Cuire les pâtes suivant l’indication du sachet.
Dresser les pâtes dans les assiettes, couvrir de sauce et saupoudrer de parmesan râpé.