On annonce le beau temps et de la chaleur pour les prochains jours. Alors je vous propose cette salade pleine de fraîcheur à base de feta, pastèque, quelques pignons pour le croquant, … Vous pouvez la servir en entrée ou en repas en augmentant les quantités. Elle ne vous demandera pas beaucoup de temps, c’est juste de la découpe.

INGREDIENTS : 2 personnes

1 morceau de pastèque
½ bloc de feta
1 petite salade romaine
2 càs de pignons
Olives noires à la grecque
1 citron vert
Huile d’olive
Poivre noir du moulin

PREPARATION :

Laver la salade et la couper.
Faire torréfier à sec dans une poêle antiadhésive.
Découper la feta et la pastèque en petits dés.
Sur une assiette déposer harmonieusement la salade, les dés de feta et de pastèque, les pignons et les olives. Poivrer.  Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.