Aujourd’hui, mon blog à 5 ans, 5 ans déjà !! Que le temps passe. C’est avec beaucoup d’émotion que je relis mon premier message. Je n’aurais jamais, cru quand j’ai créé ce blog, que vous seriez si nombreux à me lire : plus de 100000 visiteurs par mois, 2097 abonnés à ma newsletter !!!
Vous me dites que vous vous régalez de mes recettes, mais moi je me régale chaque jour de vos commentaires : quand vous me dites que ma recette est « mimmissime » ; que mon assiette est un copié-collé de celle d’un grand chef, que ma recette a fait sensation sur votre table, ...
Alors je vous dis un grand MERCI et je partage avec vous ce fabuleux gâteau de Cyril Lignac dans lequel le beurre est remplacé par du mascarpone. Un gâteau très fondant, moelleux, gourmand (gourmin).
D’ailleurs, si vous aimez Cyril Lignac, n’oubliez pas qu’il y a un petit concours sur ma page Facebook, pour gagner un livre de Cyril Lignac.

INGREDIENTS :

200 g de chocolat noir
75 g de sucre glace  
40 g de farine  
250 g de mascarpone  
4 œufs  
1 pincée de fleur de sel (ma touche perso)
Le glaçage :   
100 g de chocolat noir
50 g de beurre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Verser le chocolat dans un saladier, ajouter le mascarpone et mélanger. Incorporer les œufs entiers, le sucre glace, le sel et la farine. Verser la pâte un plat carré (s’il n’est pas en silicone, le recouvrir d’un papier cuisson). Enfourner pendant environ 25 minutes.

Le glaçage
Dix minutes avant la fin de la cuisson du gâteau, préparer le glaçage : dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Verser le glaçage sur le gâteau et laissez durcir avant de démouler. Servir froid.

Voici le moule utilisé :