Les Délices de Mimm

12 novembre 2013

Pain de maïs

Un beau pain d’une belle couleur jaune pour le petit-déjeuner, ça vous dit ? Il est rapide à faire, pas de pétrissage, pas de temps de levage. Ce pain accompagne aussi merveilleusement le foie gras. On trouve la farine de maïs dans les magasins bio. J’ai...

Posté par Mimm à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pain, farine, maïs

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

29 novembre 2012

Les Bostocks

Je n’avais jamais entendu parler de bostocks mais j’ai tout de suite flashé sur cette recette lorsque je l’ai vue dans Elle à table. C’est une recette de Gaston Lenôtre pour utiliser judicieusement et de façon raffinée des restes de brioche. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, rhum, Gaston Lenôtre

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2012

Brioche à la crème et au sirop d’érable

Voici une délicieuse brioche, la brioche du dimanche matin ou de tout autre jour car elle est très facile à réaliser. J’ai préparé la pâte dans ma MAP mais vous pouvez la faire dans votre robot. INGREDIENTS : 400g de farine 100 gr de crème liquide 150...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, sirop d'érable, brioche

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2012

Petits pains sans pétrissage

Ils fleurissent partout sur la blogosphère ces petits pains sans pétrissage. Cela faisait un petit temps que je voulais les essayer. J’étais un peu sceptique, car il faut avouer que je suis assez difficile en ce qui concerne le pain. Mais j’ai été réellement...

Posté par Mimm à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, levure, petits pains

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2012

Brioche aux cranberries en MAP

Voici encore une délicieuse brioche aux cranberries qui va se faire toute seule dans votre MAP. Résultat garanti !! INGREDIENTS : 165ml de lait entier tiédi 2 càc d’eau de fleur d’oranger 3 jaunes d’œufs battus 1càc de sel 375g de farine 100g de beurre...

Posté par Mimm à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, airelles, cranberries, brioche, MAP

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2012

Brioche vanillée au lait concentré

J'aime beaucoup les brioches pour le dimanche matin et j'aime varier les recettes. Celle-ci est particulièrement moelleuse et délicieuse et très facile à réaliser. INGREDIENTS : 200 ml de lait concentré non sucré 80 gr de sucre 1 gros oeuf + 1 pour la...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, brioche, lait concentré

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2012

Kouglof sucré aux raisins de Christophe Felder

Kouglof sucré aux raisins de Christophe Felder Voici le petit-déjeuner de ce dimanche matin. Le kouglof est une spécialité alsacienne c’est pourquoi j’ai choisi la recette de Christophe Felder, natif de cette région. Cette recette est tirée de son très...

Posté par Mimm à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, brioche, Christophe Felder, kouglof

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2011

Cougnou de Noël

Le cougnou, aussi appelé cougnolle, cugnolle suivant les régions de Belgique ou coquille en France est une brioche ayant la forme de l’enfant Jésus. C’est le petit-déjeuner par excellence de la période de Noël. A déguster, sans modération, avec un chocolat...

Posté par Mimm à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, raisins, brioche, cougnolle, cougnou

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2011

Irish soda bread au muesli

Le soda bread est un pain traditionnel irlandais réalisé sans levure, sans machine à pain en 45 minutes chrono. Il contient du bicarbonate de soude, ce qui lui vaut son nom de soda bread. Je vous en ai déjà donné des recettes : nature et aux cranberries....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buttermilk, lait fermenté, lait ribot, pain, soda bread, muesli

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2011

Cramique

Le cramique (ou kramiek en flamand) est un pain brioché fourré de raisins secs. C'est une recette qu'on retrouve, à l'origine, toute la Belgique, du nord au sud. On le consomme au petit-déjeuner et au goûter, avec du beurre, de la confiture ou du cacao....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cramique, raisins, recette belge

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

0 vote