Comme il fait chaud, très chaud même pour certains, voici une recette pleine de fraicheur qui ne demandera que peu de temps pour la préparer : de la burrata avec des billes de melon et de la confiture de citron ; c’est plutôt un assemblage qu’une recette proprement dite, mais un assemblage original, savoureux et frais. Et cela change de la salade caprese. 

INGREDIENTS : 1 à 2 personnes

1 burrata
½ melon
Confiture de citron bio
Piment d’Espelette
Ciboulette
Fleur et feuille de capucine (facultatif)

PREPARATION :

A l’aide d’une cuiller à pommes parisiennes, détailler des billes de melon
Dans une assiette creuse, étaler 2 càs de confiture de citron, déposer la burrata, la saupoudrer de piment d’Espelette et de ciboulette hachée.
Ajouter les billes de melon. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive extra-vierge. Décorer avec la capucine.
Servir bien frais.