Voici un petit plat de pâtes bien gourmand, avec des lardons et des champignons. Vous pouvez prendre les champignons que vous voulez, il y a le choix, c’est la pleine saison.

INGREDIENTS : 3-4 personnes

300 g de farfalle
400 g de champignons (de Paris, girolles, …)
200 g de lardons fumés
1 échalote
1 gousse d’ail
250 ml de crème
2 càs d’huile d’olives
Parmesan râpé
Sel, poivre, muscade
Persil haché

PREPARATION :

Laver les champignons et les couper en morceaux
Cuire les pâtes suivant les indications du paquet
Dans une grande poêle, faire revenir les lardons et l’échalote hachée dans l’huile d’olives. Quand ils commencent à dorer, ajouter les champignons et l’ail émincé et les faire cuire.
Ajouter ensuite la crème, saler, poivrer, râper un peu de muscade et laisser cuire pendant quelques minutes. Ajouter une louche de l’eau de cuisson des pâtes.
Egoutter les pâtes et les ajouter dans la sauce. Saupoudrer de persil haché. Bien mélanger.
Servir bien chaud avec du parmesan râpé.