Il fait un temps d’automne alors voici une recette de circonstance :-)  : un gâteau moelleux aux noix. Non seulement il est délicieux mais en plus, il est très simple à préparer. Si vous n'avez pas de noix en poudre, il suffit de mixer des cerneaux de noix dans un mini-hachoir.

INGREDIENTS :

100 g de noix en poudre
3 œufs
125 g de beurre pommade
150 g de sucre
40 g de farine
1 bouchon de rhum
Cerneaux de noix

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol fouetter en crème le beurre pommade et le sucre. Ajouter la poudre de noix et incorporer les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout. Ajouter la farine et le rhum.
Verser la pâte dans un moule à charnière beurré dont le fond est recouvert de papier cuisson et enfourner pendant environ 35 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de démouler et décorer de quelques cerneaux de noix.

Voici le moule utilisé :