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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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27 juillet 2021

Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Dans le post précédent, je vous parlais d'une star de l'été : la courgette. Voici une autre star de l’été : la tomate. Je vous la propose aujourd’hui farcie à la viande sur un lit de pommes de terre qui vont mijoter dans le jus des tomates. C’était délicieux !!

Tomates farcies sur lit de pommes de terre 4

INGREDIENTS : 4 tomates farcies

250 gr de viande hachée (porc et veau ou autre)
4 grosses tomates
6 pommes de terre
1 échalote finement hachée
2 gousses d’ail finement hachée
1 œuf
1 branche de romarin
3 càs de chapelure
Parmesan râpé
Sel, poivre, muscade
Beurre

Tomates farcies sur lit de pommes de terre 3

PREPARATION :

Laver, couper le chapeau des tomates et vider l’intérieur, l'idéal est d'utiliser une cuiller à pamplemousse, récupérer la chair et le jus. Les retourner sur du papier essuie-tout.
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’échalote et l’ail finement hachés, la chapelure et 2 càs de parmesan, assaisonner et bien malaxer.
Farcir les tomates et saupoudrer d'un peu de parmesan. Réserver.
Eplucher les pommes de terre et les déposer dans un plat allant Ajouter un filet d’huile d’olive, saler poivrer et mélanger. Ajouter la chair de l’intérieur des tomates coupéeQ en petits morceaux et mélanger le tout. Ajouter la branche de romarin.
Poser les tomates farcies sur les pommes de terre.
Recouvrir d’un filet d’huile d’olives et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. A mi-cuisson remettre les chapeaux et mélanger les pommes de terres de temps en temps.
Servir bien chaud.

 Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Tomates farcies sur lit de pommes de terre 2

Tomates farcies sur lit de pommes de terre 5

 

Commentaires
C
Bonjour, Merci pour cette excellente idée, je n'avais jamais fait des pommes de terre avec les tomates farcies et restais sur les basiques pâtes ou riz.<br /> <br /> Un régal ! je recommencerais<br /> <br /> Belle journée......gastronomique à toutes
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M
j' adore lees tomates farcies et je les faisais riz, je vais essayer cette recette. merci
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C
Coucou ! On l'a déjà faite cette recette, nous l'avions vu dans "tous en cuisine avec Cyril Lignac" c'est trop bon !<br /> <br /> Nous te souhaitons un bon week-end. Bisous de nous deux
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C
Miam j'adore!
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M
J'ai fait cette recette hier midi .Excellente ! On s'est régalés .De plus c'est une jolie présentation avec les pommes de terre grillées .Merci .Belle journée .Amitiés.Monique
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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