Je continue mon menu de fête en kit avec une première bouchée apéritive : des petits choux au crabe et au kiwi. Super facile à faire puisque j’ai triché et utilisé des petits choux pretagarnir. Comme j'avais pas mal de préparation, cela venait bien à point. La saveur acidulée du kiwi se marie très bien avec le crabe.

INGREDIENTS : 12 choux

12 profiteroles au beurre pretagarnir
1 boîte de crabe
1 kiwi
2-3 càs de mayonnaise
Piment d’Espelette

PREPARATION :

Egoutter soigneusement le crabe et l’écraser. Le mélanger avec la mayonnaise et ajouter un peu de piment.
Eplucher le kiwi et le couper en très petits dés ;
Couper chaque chou en 2.
Remplir les choux de crabe et ajouter un peu de dés de kiwi sur le dessus. Remettre le chapeau.
Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.