C’est un peu d’exotisme que je vous propose aujourd’hui avec ce plat de ramen aux crevettes, un plat japonais. Comme on ne voyage pas physiquement, je vous emmène en voyage dans les assiettes :-) 

INGREDIENTS : 4 personnes

20 gambas crues surgelées
200 gr de nouilles ramen
120 gr de pousses d’épinards
3 carottes
3 jeunes oignons verts émincés
2 œufs
1 litre de bouillon de volaille
1 càs de gingembre râpé
2 gousses d’ail hachées
3 càs d’huile de sésame
1 càs de jus de citron vert
3 càs de sauce soja
1 càs (ou moins) de sauce Sriracha (au piment)

PREPARATION :

Eplucher les carottes et les découper en rondelles. Décortiquer les gambas, ôter le boyau noir si ce n’est déjà fait.
Dans une poêle, faire sauter rapidement les gambas dans 1 càs d’huile de sésame, la sauce Sriracha et le jus de citron vert. Réserver.
Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes. Les écaler.
Dans une casserole verser 2 càs d’huile de sésame, ajouter les carottes, les oignons, l’ail haché et le gingembre râpé à la microplane. Ajouter le bouillon de volaille, la sauce soja et poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter les nouilles et laisser cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les pousses d’épinard et laisser cuire pendant 1 minute.
Ajouter les crevettes, et servir aussitôt dans un bol avec un demi-œuf mollet.