Voilà une recette toute simple, une recette où on prépare tout, on enfourne et on ne s’en occupe plus ou presque, le four fait tout le travail. Il s'agit d'un coquelet bien doré cuit au four avec des morceaux de patates douces et des petites pommes de terre grenailles et parfumé au romarin.

INGREDIENTS : 2 personnes

1 coquelet
1 grosse patate douce
10-12 grenailles
2 gousses d’ail
1 branche de romarin
Paprika fumé
Huile d’olives
Sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher la patate douce et la couper en morceaux.
Laver les grenailles.
Déposer les dés de patate douce et les grenailles dans un plat allant au four, saler, poivrer ajouter un peu de paprika, l’ail émincé, la branche de romarin et un bon filet d’huile d’olives. Bien mélanger le tout. Ajouter le coquelet salé et poivré et badigeonné d’huile au centre.
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 50 minutes. Retourner le coquelet et les légumes une à 2 fois. Servir bien chaud.