On annonce un retour de la canicule pour la semaine prochaine, je vous propose donc de la fraîcheur avec une salade de pâtes à la grecque : feta, olives, tomates, … Pour jouer avec la couleur, j’ai utilisé des tomates-cerises de couleurs différentes et des pâtes colorées (mais n’importe quelle sorte de pâte courte convient). Cette salade accompagnera très bien vos barbecues ou vous accompagnera au travail.

INGREDIENTS : 4 personnes

250 gr de pâtes colorées
1 petit oignon rouge
15 tomates-cerises de couleurs différentes
200 g de feta
Olives noires à la grecque
Roquette
1 citron
Huile d’olive
Poivre du moulin

PREPARATION :

Cuire les pâtes suivant les indications du sachet. Après cuisson les rafraîchir immédiatement sous l’eau froide. Bien les égoutter.
Couper les tomates-cerises en 2.
Couper la feta en morceaux et émincer l’oignon
Dans un saladier, déposer les pâtes, les tomates, la feta, les olives et la roquette. Ajouter le jus de citron et un peu d’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger et verser dans les assiettes. Servir bien frais.