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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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8 décembre 2018

L’avocat-crevettes revisité

Il y a quelque temps, Charlotte de Pretagarnir m'a contactée pour créer un menu complet avec leurs produits, produits prêts à garnir qui nous facilitent la vie. Je vous propose donc aujourd'hui l'entrée de ce menu : l'avocat-crevettes revisité en entrée festive.

L’avocat-crevettes revisité 2

INGREDIENTS : 6 personnes

3 avocats
6 tartes Trendy Shell carré Prêt à garnir
1 citron
150 g de crevettes grises
6 gambas cuites
6 Veggie cups Prêt à garnir
Tomates cerises
Roquette
Sel, piment d’Espelette

L’avocat-crevettes revisité 3

PREPARATION :

Décortiquer les gambas en gardant la queue.
Eplucher les avocats et les citronner immédiatement pour qu’ils ne noircissent pas. Découper un demi-avocat en fines lamelles et écraser ou mixer finement le reste.
Mélanger la purée d’avocat avec 3 càs de jus de citron, saler et ajouter du piment d’Espelette. Bien mélanger et remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Pocher une couche de purée d’avocat sur les tartelettes. Garnir de crevettes grises de chaque côté des tartelettes et pocher à nouveau un peu de purée d’avocat au centre. Garnir d'une lamelle ded'avocat et d'une feuille de roquette.
Pocher également un peu d’avocat dans les veggie cups, les garnir d’une grosse crevette.
Garnir les assiettes de demi tomates-cerises et d’un peu de roquette.
Servir bien frais.

L’avocat-crevettes revisité 4

L’avocat-crevettes revisité 5

L’avocat-crevettes revisité

Commentaires
S
Bonjour Chouette recette merci. Je l'aie realisé avec une ate brisée à la ciboulette fraiche, un delice.
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M
Une assiette savamment présentée qui donne envie rien qu' en la regardant et pourtant avec des mets simples .... Vraiment déjà à l' oeil cela éveille les papilles, inutile de dire cela doit être bon. Je récupère cette petite recette sympa pour la tester un de ces jours.. Merci Mimm pour cette recette simple mais raffinée. Bonne soirée à vous.
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G
une superbe entrée <br /> <br /> excellente soirée
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M
une belle revisite de l'avocat crevette , bravo pour cette entrée festive. bonne journée
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A
C'est très appétissant. Bravo
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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