Voici une petite verrine pour l’apéro, toute simple, préparée en quelques minutes. Des verrines bien colorées que j’ai décorées avec une fleur de bourrache du jardin.

INGREDIENTS : 4 verrines

2 belles tranches de saumon fumé
1 petite boîte d’ananas au jus
1 càc de coriandre hachée
Piment d’Espelette

PREPARATION :

Couper le saumon fumé en tartare.
Egoutter les tranches d’ananas et les couper en petits dés. Les mélanger avec la coriandre et le piment d’Espelette.
Déposer le tartare d’ananas dans des verrines et répartir le saumon au-dessus. Garnir d’une fleur de bourrache (ou d’une feuille de coriandre). Servir bien frais.