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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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19 juin 2016

Tomates-mozza à ma façon

La salade caprese est LA salade de l’été (encore faut-il qu’il y ait un été…), je vous en ai déjà donné plusieurs versions et en voici la dernière : accompagnée d’un petit gaspacho de tomates, un délice et une jolie assiette bien colorée préparée en quelques minutes qui fera peut-être arriver le soleil.

Tomates-mozza à ma façon 3

INGREDIENTS : 2 personnes

2 boules de mozzarella
2 tomates Roma
Une vingtaine des tomates-cerises de sortes différentes
Olives noires
Huile d'olive extra vierge de première pression à froid Terre d"Elèia
1 càs de vinaigre balsamique blanc
Fleur de Sel, Poivre

Tomates-mozza à ma façon 6

PREPARATION :

Eplucher les tomates Roma et les mixer avec 2 càs d’huile d’olives, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
Laver et découper les tomates-cerises en 4. Découper la mozzarella en petits morceaux également.
Dans une assiette profonde, verser le gaspacho, dresser harmonieusement la mozzarella et les tomates-cerises. Ajouter des rondelles d’olives noires et des lanières de basilic.
Ajouter fleur de sel et poivre du moulin et terminer par un filet d’huile d’olive.

Tomates-mozza à ma façon 2

Tomates-mozza à ma façon

Tomates-mozza à ma façon 4

Tomates-mozza à ma façon 5

 

 

Commentaires
A
Superbe assiette avec des couleurs splendides, Une salade vraiment appétissante.
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M
Merci ♥
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E
Une bien rafraichissante salade!!!
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N
bien sympa votre salade, mais comme vous dite faudrait t'il que l'ete soit au rendez vous
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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