La sauce hollandaise est une sauce assez technique qui demande une certaine dextérité. Parfois   elle prend, ou elle prend pas, ou elle coagule… tout cela peut rebuter certaines personnes. A l’instar de ma recette de mayonnaise inratable dont je vous donnais la recette ici, voici une recette de sauce hollandaise tout aussi facile et inratable. Elle se fait au blender en 2 minutes chrono.
La sauce hollandaise est délicieuse et accompagne le poisson, les asperges, les œufs Bénédicte…

Si malgré tout, vous prférez la recette traditionnelle, vous la trouverez ici.

INGREDIENTS :

2 jaunes d’œufs
120 gr de beurre
Sel, poivre
1 càs de jus de citron

PREPARATION :

Faire chauffer le beurre. Verser les jaunes d’œufs et le jus de citron dans le bol du blender. Mettre en route le blender et laisser tourner pendant environ 30 secondes. Verser le beurre chaud en filet dans le blender à puissance maximum. La sauce va épaissir rapidement, saler poivrer, remixer et voilà, c’est prêt. Servir immédiatement ou garder au chaud au bain-marie.