C'est un article que je remonte car il est totalement d'actualité. Pour l’organisation du réveillon, tout ce qui peut être préparé à l’avance est bon à prendre.
Voici des petites bouchées feuilletées que nous faisons chaque année, car ce sont les préférées des petits et des grands. De plus on peut les congeler très facilement.
Il en existe de toutes les forme : rondes, carrées, en étoile, en coeur, ... Et elles sont pour l'instant en promo sur le site pretagarnir !!

Je viens de préparer les miennes : des rondes et une nouveauté pour Noël : des mini-bouchées sapins  (fromage et fromage-lardons)

INGREDIENTS :

24 mini-bouchées feuilletées pretagarnir
30 gr de farine
30 gr de beurre
150 ml de lait
60 gr de fromage râpé (Emmental, Comté,..)
Sel, poivre, muscade
Ajouts possibles :
Lardons allumettes, jambon, chorizo, crevettes grises, magret fumé, jambon de Parme, …

PREPARATION :

Faire chauffer le beurre et ajouter la farine, laisser cuire pendant 2 minutes puis ajouter le lait et bien mélanger au fouet en continuant de cuire à feu doux. Lorsque le mélange épaissit ajouter 40 gr de fromage râpé, saler, poivrer et ajouter de la muscade. Bien mélanger.
Déposer ce mélange dans les mini-bouchées à l’aide d’un petite cuiller ou mieux d’une petite cuiller à cookies ou encore d’une poche à douille. Saupoudrer du reste de fromage râpé.
Déposer les bouchées dans leur caissette en plastique, les filmer, et entreposer au congélateur.
Le jour J, déposer les bouchées encore congelées sur une plaque à pâtisserie et les passer pendant une dizaine de minutes dans le four préchauffé à 200°C.