Voici une recette simple de cake aux pommes. J’ai utilisé le moule en silicone Raggio que j'avais utilisé pour le cake au citron de Pierre Hermé que vous avez beaucoup aimé.

INGREDIENTS :

4 œufs
200 gr de beurre salé fondu
200 gr de farine avec levure incorporée
200 gr de sucre
4 petites pommes
1 bouchon de rhum
1 càc de vanille liquide
Sucre glace

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le beurre.
Mélanger sans trop fouetter pour avoir une préparation bien lisse.
Eplucher et couper les pommes en petits dés, les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans le moule en silicone beurré (j’utilise toujours un spray de démoulage, c’est plus simple).
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un testeur de gâteau ou la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche. Démouler quand le gâteau est refroidi. Saupoudrer de sucre glace.

Voici le moule utilisé :