Demain c’est la Saint-Valentin, même si certains trouvent que c’est une fête commerciale (mais, entre nous, quelle fête n’est pas commerciale ?), c’est l’occasion de faire de jolis desserts girly. Après mon cœur de Saint-Valentin Tendresse Pralinée que je vous donnais ici, voici un petit dessert vite fait, bien fait pour la saint-Valentin : une panna cotta au praliné de pistaches et un coulis de framboises et quelques framboises fraîches pour la déco.

INGREDIENTS : 4 personnes

500 ml de crème entière
80 g de sucre
2 càs pâte de praliné de pistaches
3 feuilles de gélatine
Coulis de framboises
12 framboises
Pistaches

PREPARATION :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème, le praliné de pistache et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser frémir. Retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.
Bien remuer et mettre dans des verrines. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur. Avant de servir, ajouter un peu de coulis de framboises, décorer de framboises fraîches et de pistaches grossièrement concassées.