Voici des petits escargots feuilletés au pesto de basilic pour votre apéro. Ils accompagneraient très bien le menu que je vous ai proposé hier. De plus, ils sont super rapides à préparer.

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée
2 càs de pignons de pin
6-8 càs de pesto maison ou du commerce
100 g de jambon de Parme en tranches très fines
Parmesan

PREPARATION :

Etaler la pâte feuilletée. La tartiner de pesto. Eparpiller les pignons sur le pesto Couvrir de fines tranches de jambon de Parme. Avec une râpe de style Microplane, râper une couche de parmesan sur le jambon. Rouler très serré la pâte en un long boudin. Enrouler dans un film en serrant à nouveau. Entreposer au congélateur pendant environ 30 minutes.
Détailler en tranches et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes.