Aujourd’hui, je vous propose des carottes glacées, fondantes et parfumées su sirop d’érable. Un accompagnement délicieux pour toutes les viandes et poissons. Même les enfants les plus difficiles en raffoleront.

INGREDIENTS :

1 botte de carottes fanes
2 càs de beurre
2 càs de sirop d’érable
Sel, poivre

PREPARATION :

Couper les fanes en en gardant environ 1 cm. Eplucher et laver les carottes.
Les mettre dans une sauteuse avec le beurre, le sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau à hauteur des carottes. Couvrir d’un papier sulfurisé percé d’un trou en son centre et porter à ébullition. Continuer à feu doux pendant environ 25 minutes puis enlever le papier et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète tout en remuant les carottes pour bien les glacer.