Carottes glacées au sirop d’érable
Aujourd’hui, je vous propose des carottes glacées, fondantes et parfumées su sirop d’érable. Un accompagnement délicieux pour toutes les viandes et poissons. Même les enfants les plus difficiles en raffoleront.
INGREDIENTS :
1 botte de carottes fanes
2 càs de beurre
2 càs de sirop d’érable
Sel, poivre
PREPARATION :
Couper les fanes en en gardant environ 1 cm. Eplucher et laver les carottes.
Les mettre dans une sauteuse avec le beurre, le sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter de l’eau à hauteur des carottes. Couvrir d’un papier sulfurisé percé d’un trou en son centre et porter à ébullition. Continuer à feu doux pendant environ 25 minutes puis enlever le papier et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète tout en remuant les carottes pour bien les glacer.