Quand il fait beau et chaud, c’est le moment idéal pour déguster glaces et sorbets. Gourmands et rafraîchissants, ils ravissent petits et grands.
Les sorbets à base de fruits sont moins caloriques que les glaces car ils ne contiennent que des fruits et du sucre, la quantité de sucre dépendra de la teneur en sucre des fruits. Si vous avez des framboises au jardin, c'est le moment de faire ce sorbet.

INGREDIENTS :

600 g de framboises fraîches (ou surgelées)
150 ml d’eau
200 g de sucre
1 càc de fécule de maïs (maïzena)

PREPARATION :

Faire chauffer dans une casserole les framboises avec l’eau jusqu’à ébullition.
Mixer puis passer au chinois afin d’éliminer les pépins.
Ajouter le sucre et la fécule de maïs et mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures (ou une nuit) puis faire prendre en sorbetière.
Verser dans une boîte en plastique et réserver au congélateur pendant quelques heures.