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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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4 avril 2018

Salade-repas à la saucisse de Montbéliard

C’est le printemps, on a envie de salades mais il ne fait pas encore très chaud. Voici donc une salade à déguster tiède ou froide à base de pommes de terre, de saucisse de Montbéliard, d’œufs, … arrosée d’une vinaigrette à la moutarde.

Salade-repas à la saucisse de Montbéliard 2

INGREDIENTS : 2 personnes

4 pommes de terre à chair ferme
1 saucisse de Montbéliard
2 sucrines
2 œufs durs
4-5 petits cornichons
1 petit oignon rouge
2-3 càs de ciboulette ciselée
6 càs d’huile (Colza)
2 càs de vinaigre blanc
1 càs de moutarde de Dijon
Sel, poivre du moulin

Salade-repas à la saucisse de Montbéliard 4

PREPARATION :

Eplucher, laver les pommes de terre et les faire cuire entières à l’eau salée ou à la vapeur. Les égoutter et les découper en rondelles.
Plonger la saucisse de Montbéliard dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser frémir pendant 20 minutes puis l’égoutter, la laisser tiédir pendant quelques minutes et la découper en morceaux.
Laver les sucrines et découper les feuilles.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler et poivrer.
Dans les assiettes, déposer les pommes de terre, la saucisse, les œufs durs découpés en morceaux, la sucrine, ajouter l’oignon haché, les cornichons coupés en rondelles et la ciboulette. Saler, poivrer et bien mélanger.
Arroser de vinaigrette et déguster cette salade tiède ou froide.

 

Salade-repas à la saucisse de Montbéliard 3

 

Salade-repas à la saucisse de Montbéliard 5

Salade-repas à la saucisse de Montbéliard

 

Commentaires
M
Celle ci je me la réserve aussi car j'ai ce qu'il faut sauf la sucrine que je trouverais demain en faisant mes courses. Merci Mimm pour les idées. Cela aide. J'ai prévu quelques idées et avec les tiennes en plus top. Bonne soirée à toi. 😉😋⚘
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K
Tout à fait le type de recettes que j'aime beaucoup<br /> <br /> Bisous
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G
une jolie salade et de bons ingrédients <br /> <br /> une bonne soirée
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G
Merci!<br /> <br /> Une recette que je me mets en réserve!<br /> <br /> J'en salive!
Répondre
E
Ton plat est très sympathique et bien à mon goût, je t'en aurais bien pris une part pour mon souper !!!! Merci Mimm pour ton alléchante recette, gros bisous, bonne soirée 😗
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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