Dimanche, nous avons fêté les 5 ans de Marion, je vous en avais déjà parlé, le thème de son anniversaire était les licornes donc évidemment, le gâteau était un gâteau licorne !!

Il faut préparer les décorations en pâte à sucre une semaine à l'avance pour qu'elle aient le temps de sécher.

Pour la corne, j'ai réalisé 2 boudins plus fin d'un côté que de l'autre, je les ai entortillés puis j’ai piqué la corne sur un bâton (dowel). J'ai laissé sécher puis je l'ai recouvert de poudre alimentaire dorée. 

Pour les oreilles, j'ai utilisé des des emporte-pièces en forme de coeurs de 2 grandeurs différentes. Les yeux ont étaient découpés dans de la pâte à sucre noire.

Le gâteau se compose de 2 molly cakes (recette ici) que j'ai cuits dans un moule à charnière de 18 cm. Pour le fourrage et la couverture j’ai choisi de la crème au beurre à la meringue italienne (aussi appelée cbmi). La recette est ici . J'ai recouvert le gâteau de cbmi avant de le recouvrir le pourtour de pâte à sucre blanche, pour avoir un fini plus lisse et plus blanc que le glaçage seul, le dessus étant recouvert de crème, ce n’était pas nécessaire.

J'ai divisé ma crème et l'ai colorée avec une pointe de colorant alimentaire en gel rose, violet,et turquoise.

Encore heureux anniversaire, petite Marion