Voici une petite recette toute simple, une petite génoise aux amandes, des fraises et de la chantilly vanillée.
Vous vous souvenez ? J’avais acheté ces moules pour la recette des bols brownies au chocolat de Nigella (recette ici) mais comme je n’aime pas utiliser mes moules pour une seule recette, j’ai inventé cette nouvelle recette. Essai concluant.

J’en profite pour souhaiter une heureuse fête aux mamans françaises (chez nous, c’est déjà passé).

INGREDIENTS : 5 gâteaux

Les gâteaux
2 œufs
50 g de poudre d’amandes
50 g de farine
60 g de crème entière
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
50 ml d'huile
1/2 sachet de levure chimique

La garniture
300 g de fraises
200 ml de crème entière
2 sachets de sucre vanillé
Feuilles de menthe (facultatif)

PREPARATION :

Les gâteaux
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange double de volume
Ajouter la crème et l’huile, mélanger puis incorporer la poudre d’amandes, la levure et farine.
Beurrer les moules et les remplir aux ¾.
Enfourner pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.

Dressage
Fouetter en chantilly la crème avec le sucre vanillé.
Remplir la cavité des gâteaux. Garnir de fraises, de feuilles de menthe et d’un peu de chantilly dressée à l’aide d’une poche munie d’une douille.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Voici le moule utilisé :