J’avais 4 bananes trop mûres que plus personne ne mangerait mais comme j’ai décrété que l’année 2014 serait une année anti-gaspi, j’ai décidé d’en faire un cake.  Et voilà, c’est parti pour un bon cake tout moelleux. C’est vendredi, tout est permis!!

INGREDIENTS :

140 gr de sucre de canne roux
200 gr de farine
150 gr de beurre
4 œufs
100 gr chocolat au lait
4 bananes très mûres
1 sachet de levure chimique
1 càs d’extrait de vanille maison
2 càs d’amandes effilées
1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les œufs et les sucres. Ajouter le beurre fondu.
Ajouter la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel. Fouetter pendant quelques minutes pour obtenir une pâte lisse.
Ecraser les bananes grossièrement et découper le chocolat en petits morceaux. Les ajouter au mélange et mélanger à la maryse.
Beurrer les petits côtés d’un moule à cake. Prendre un morceau de papier cuisson de la longueur du moule et le déposer dans le moule en laissant dépasser les bords. De cette façon on pourra juste soulever le cake sans devoir le retourner et les amandes resteront sur le cake.
Verser la pâte et parsemer le dessus d’amandes effilées.
Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.