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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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23 novembre 2013

Strudel aux pommes

Le strudel aux pommes est un gâteau d’origine autrichienne. Pour plus de facilité et plus de croustillant, je l’ai préparé avec des feuilles de pâte filo, cela devient donc un jeu d’enfant. On peut le parfumer à la cannelle, moi je l’ai parfumé à la vanille car tout le monde n’aime pas la cannelle chez moi (à mon grand regret !!). Pour plus de gourmandise, on peut l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.

Strudel aux pommes 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTS :

6 feuilles de pâte filo
3 grosses pommes
3 càs de raisins secs
3 càs de pignons
1 orange bio
50 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
75 gr de beurre

Strudel aux pommes 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PREPARATION :

Faire dorer les pignons à sec dans une poêle.
Peler, épépiner et découper les pommes en dés. Les faire dorer pendant 10 minutes dans une poêle avec 15 g de beurre, le sucre semoule et le sucre vanillé.
Hors du feu, ajouter les raisins, les pignons et le zeste d’orange très finement râpé.
Sur un torchon déposer une feuille filo, la badigeonner à l’aide d’un pinceau de beurre fondu, saupoudrer de sucre glace, superposer une deuxième feuille de filo, et recommencer cette opération jusqu’à la sixième feuille.
Etaler les pommes en une couche régulière. Rouler à l’aide du torchon pour former un gros rouleau.
Déposer le rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson, enduire de beurre fondu et enfourner pendant environ 20-25 minutes.
Servir de préférence tiède, saupoudré de sucre glace.

Strudel aux pommes 1

 

 

Strudel aux pommes 2

 

 

 

 

 

Commentaires
Y
Erreur de ma part, je voulais dire avec des poires !
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Y
Bonsoir,<br /> <br /> J'aimerais faire cette recette mais je n'ai pas tout le nécessaire ! Peut-elle être détournée avec des pommes et des feuilles de brick ?<br /> <br /> Merci pour tes précieux conseils.
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F
Excellente recette 10/10 !!! on s'est régalé :) merci Mimm !
Répondre
F
Excellente recette 10/10 !!! on s'est régalé :) merci Mimm !
Répondre
M
Mimm, il m' a l'air tout bon ce Strudel ! Je parle d'en faire depuis un moment, mais la pâte d'origine très fine me rebutait un peu quand à sa confection, je n'ai jamais travailler avec la pâte filo, je suppose qu'on en trouve facilement.
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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