Encore du sucré, me direz-vous !! Mais oui c’est la pleine saison des fruits, alors il faut en profiter. Voici une recette délicieuse de clafoutis aux abricots et fève Tonka . Vous pouvez évidemment remplacer les abricots par des cerises, elles se marient aussi à merveille à la fève tonka.

INGREDIENTS : 6-8 personnes

400 g d’abricots
250 g de crème entière liquide
250 g de lait entier
2 œufs entiers + 2 jaunes
85 g de farine
120 g de sucre de canne roux + 2 c à s
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
½ càc de Poudre de fève tonka

PREPARATION :

Préchauffer le four 180°.
Laver et ouvrir les abricots en deux
Battre les œufs entiers et les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine et la pincée de sel.
Faire tiédir le lait au micro-ondes et l’ajouter à la préparation ainsi que  la crème  et la Poudre de fève tonka.
Bien mélanger afin d’obtenir un mélange bien lisse
Disposer les abricots dans un plat beurré, côté bombé vers le haut, et verser le mélange dessus.
Enfourner pour environ 40 mn.
5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer avec les 2 càs de sucre.

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