Les Délices de Mimm

28 février 2011

Moelleux au coeur coulant de mangue

Voici une déclinaison de ma recette "Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac" que j'ai donnée ici .J'avais envie de lui donner un petit goût fruité et frais avec un coeur en coulis de mangue. INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 œufs50 g de sucre en poudre30...

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Tags: chocolat, moelleux, mangue

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28 février 2011

Mon partenariat avec d-gustation

Souvent mes lecteurs me posent comme question : où puis-je trouver des fèves tonka, ou du piment d’Espelette, ou tout autre ingrédient. Si on n’habite pas une grande ville, c’est parfois très difficile de trouver tel ou tel ingrédient qui sort un peu...

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Tags: partenariat

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27 février 2011

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27 février 2011

Millefeuille d’aubergine, tomate et mozzarella

Voici une recette vue sur CuisineTV, il y a déjà quelques années et que je refais toujours avec plaisir. C’est une entrée fraîche et qui n’est pas trop bourrative. Il faut essayer d'avoir des tomates et aubergines de même diamètre, ce qui n'est pas le...

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Tags: mozzarella, tomates, aubergines

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26 février 2011

Quatre-quarts au chocolat

Un grand classique tout simple et très rapide à réaliser. Pour qu’il soit encore plus chocolaté, je l’ai recouvert d’un bon glaçage. Je l’ai juste garni de quelques noix de pécan, mais c’est facultatif. INGREDIENTS : 4 gros œufs 250 gr de beurre fondu...

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Tags: gâteau, chocolat, noix de pécan

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25 février 2011

Pain des Gras ou Kouign des Gras

Une recette que je ne connaissais pas que j’avais vue sur le blog de Jacre et qui m’a tout de suite tentée. On peut ajouter des raisins secs trempés dans du rhum mais je l’ai fait nature comme Jacre. Un délice à découvrir !! INGREDIENTS : - 500 g de farine...

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Tags: pain

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24 février 2011

Le sucre vanillé maison

Ayant reçu de belles gousses de vanille Riziky, j’ai décidé de commencer par faire du sucre vanillé, sucre que j’utilise constamment pour mes pâtisseries. Il ne faut pas confondre le sucre vanillé, à base de vanille naturelle et sucre vanilliné, à base...

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Tags: vanille, panier gourmand

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23 février 2011

Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan selon Jamie Oliver

C’est une recette du livre de Jamie Oliver : "Version originale" et pour moi c’est LA recette de pâtes aux épinards. C’est aussi l’occasion de faire manger des épinards à vos enfants, vous verrez, ils adoreront. INGREDIENTS : 4 personnes 400g de tagliatelles...

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Tags: parmesan, pâtes, mascarpone, épinards

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23 février 2011

Mon partenariat avec Vanille Riziky

La vanille a toujours été mon épice préférée. J’en mets dans quasi tous mes desserts. Cela est donc plus qu’un plaisir de vous présenter un site belge dédié à la vanille : Riziky. Le site de Riziky vous propose de la vanille bourbon de Madagascar, généralement...

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Tags: vanille, partenariat

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22 février 2011

Soupe veloutée aux courgettes

C’est une des soupes les plus appréciées à la maison, hiver comme été. Elle est très rapide à réaliser et très peu calorique. INGREDIENTS : 6 personnes 6 courgettes2 oignons2 c à s de beurre1 cube de bouillon de viandeSel, poivre. PREPARATION : Laver...

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Tags: courgettes, soupe

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