Un grand classique tout simple et très rapide à réaliser. Pour qu’il soit encore plus chocolaté, je l’ai recouvert d’un bon glaçage. Je l’ai juste garni de quelques noix de pécan, mais c’est facultatif.

INGREDIENTS :

4 gros œufs
250 gr de beurre fondu
250 gr de farine avec poudre auto-levante
2 sachets de sucre vanillé
240 gr de sucre
1 pincée de sel
3 c à s de cacao amer
Noix de pécan

Pour le glaçage

150 g de très bon chocolat noir
75 g de beurre
3 CS d'eau

PREPARATION :

Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel et le beurre.
Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse. Ajouter le cacao,  mélanger  et verser dans le moule.
Enfourner pour 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et préparer le glaçage
Mettre tous les ingrédients du glaçage dans un saladier et faire fondre ensemble au bain -marie.

Laisser le glaçage refroidir et durcir un tout petit peu. Glacer le gâteau à l'aide d'un grand couteau plat ou d'une spatule coudée et laisser durcir complètement dans un endroit frais et sec, mais pas au réfrigérateur, l'air humide ferait des tâches sur le beau glaçage.    
Garnir de noix de pécan.

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