Je vous propose aujourd’hui ces  cookies bien gourmands aux noisettes, chunks de chocolat au lait, praliné et caramel au beurre salé. La recette du caramel au beurre salé se trouve ici mais vous pouvez évidemment utiliser celui du commerce.

INGREDIENTS : environ 12 cookies

80 g de beurre
50 g de sucre muscovado
60 g de sucre semoule
1 œuf
140 g de farine
1 g de sel
1 càc de levure chimique
50 g de noisettes concassées
80 g de chunks de chocolat au lait
20 g de poudre de noisettes
Praliné amandes-noisettes
Caramel au beurre salé (recette ici)
Quelques noisettes pour le décor

PREPARATION :

Dans la cuve du robot , mélanger ensemble le beurre mou avec les 2 sucres.
Ajouter la poudre de noisettes, puis l’œuf. Incorporer ensuite la farine et la levure et mélanger.
Ajouter les chunks de chocolat au lait ainsi que les noisettes hachées grossièrement.
A l’aide d’une cuiller à glace,  former des boules de pâte  et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Enfourner ensuite les cookies dans le four préchauffé à 165°C pendant environ 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Déposer du praliné et du caramel au beurre salé dans 2 poches et pocher un peu de praliné et de caramel sur les cookies refroidis. Garnir de quelques noisettes.

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