J’adore faire des petits sablés pour Noël, j’aime les déposer sous le sapin dans des jolies boîtes. Je vous en ai déjà donné une recette ici avec des emporte-pièces de Noël. Je viens d’acheter des nouveaux emporte-pièces et j’ai voulu les étrenner.

INGREDIENTS :

450 g de farine
225 g de beurre pommade
165 g de sucre
1 œuf
1 càc de vanille liquide

PREPARATION :

Dans la cuve du robot muni de la feuille, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et fouetter à nouveau pour l’amalgamer. 
Ajouter la vanille et la farine en plusieurs fois et pétrir pas trop longtemps mais juste pour obtenir un mélange homogène. Former une boule.
Filmer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure,
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm (pour avoir une épaisseur régulière, j’utilise des réglettes de 5 mm) et découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser au réfrigérateur pendant environ 10 minutes, cela évite que les biscuits se déforment.
Enfourner les biscuits dans le four préchauffé à 160°C pendant environ 15-20 minutes.

Les emporte-pièces : (clic)