Je continue mes recettes de Noël avec ces petits sablés, des sugar cookies, qui ont beaucoup plu. Cela fait un joli cadeau gourmand quand on les emballe dans une jolie boîte. On peut les décorer de glace royale mais je n’avais pas eu le temps. J’en ai fait aussi des marque-place pour la déco de ma table.

INGREDIENTS :

450 g de farine
225 g de beurre pommade
165 g de sucre
1 œuf
1 càc de vanille liquide

PREPARATION :

Dans la cuve du robot muni de la feuille, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et fouetter à nouveau pour l’amalgamer.
Ajouter la vanille et la farine en plusieurs fois et pétrir pas trop longtemps mais juste pour obtenir un mélange homogène. Former une boule.
Filmer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure,
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4-6 mm et découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
Pour écrire sur les biscuits, pour des marque-place par exemple, utiliser une réglette avec des lettres.
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser au réfrigérateur pendant environ 10 minutes, cela évite que les biscuits se déforment.
Enfourner les biscuits dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.

 Les emporte-pièces :

et les jolies boîtes