Lorsque j’ai proposé ma recette de panna cotta vanillée au coulis de framboises, une lectrice m’a demandé ce qu’on pourrait faire d’autre avec de joli moule.
C’est vrai que si on achète un moule, il vaut mieux le rentabiliser et ne pas l’utiliser pour une seule recette. Alors voici une recette tout à fait différente pour utiliser ce moule : des petits gâteaux à la vanille avec une pâte à tartiner à la noisette bien coulante. On pourrait également les garnir de lemon curd, de caramel au beurre salé, .. .

INGREDIENTS : 6 gâteaux

2 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre pommade
100 g de farine avec levure incorporée
1 càc de vanille
QS de pâte à tartiner choco-noisettes
QS de crème liquide

PREPARATION :

Fouetter le beurre pommade et ajouter le sucre. Bien fouetter, ajouter les œufs un à un et fouetter entre chaque ajout. Ajouter la farine et la vanille et l’incorporer jusqu’à ontention d’un mélange homogène.
Remplir les empreintes du moule aux ¾ et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Lorsque les gâteaux sont froids, faire chauffer à feu doux quelques càs de pâte à tartiner et ajouter un peu de crème tout en mélangeant.
Remplir les cavités sur les gâteaux de ce mélange.
On peut les servir immédiatement ou laisser refroidir.

Voici le moule utilise : (clic)